Con il continuo miglioramento del tenore di vita, aumenta anche la domanda di prodotti ittici e di celle frigorifere per la loro conservazione. Da un lato, i prodotti ittici sono diventati sempre più popolari come alimento sano grazie al loro elevato valore nutrizionale e al basso contenuto di grassi. Dall'altro lato, sia le zone costiere che quelle interne necessitano di una maggiore capacità di stoccaggio a freddo per i prodotti ittici al fine di soddisfare la domanda dei consumatori.
I prodotti ittici richiedono temperature di conservazione a freddo molto elevate, e ne esistono diverse tipologie.
Piccola cella frigorifera per prodotti ittici
Il periodo di conservazione dei piccoli prodotti ittici in celle frigorifere è relativamente breve, generalmente 1-2 giorni. Questo tipo di celle frigorifere è utilizzato principalmente per la conservazione e la movimentazione a breve termine dei prodotti ittici. Le celle frigorifere per piccoli prodotti ittici richiedono temperature relativamente basse. In genere, una temperatura di conservazione compresa tra -6 e -16 °C è sufficiente per questo tipo di conservazione.
Congelamento e conservazione a freddo dei prodotti ittici
Questo tipo di cella frigorifera è adatta alla conservazione a lungo termine di vari prodotti ittici e frutti di mare, con un periodo di conservazione massimo di 180 giorni. Questa grande cella frigorifera richiede temperature più elevate, che vanno da -18 °C a -25 °C. La cella frigorifera per la conservazione di prodotti ittici può utilizzare temperature di conservazione ultra-basse per garantire la freschezza e il sapore dei prodotti ittici. Grazie al lungo periodo di conservazione, la cella frigorifera è ideale come magazzino intermedio per grossisti o grandi acquirenti.
Prodotti ittici surgelati rapidamente e conservati in frigorifero
La surgelazione rapida dei prodotti ittici garantisce il processo di conservazione più breve. Una volta introdotti nella cella frigorifera, i prodotti ittici necessitano solo di 5-8 ore per completare la surgelazione. La surgelazione rapida richiede temperature di refrigerazione molto elevate, da -26 °C a -30 °C. Solo in questo modo i prodotti ittici possono essere surgelati nel minor tempo possibile, riducendo al minimo il deterioramento.
Le celle frigorifere a surgelamento rapido sono particolarmente adatte alla costruzione di impianti nelle aree di produzione di prodotti ittici. In primo luogo, garantiscono ai commercianti la fornitura di prodotti ittici freschi e di alta qualità ai consumatori. In secondo luogo, fungono da fonte di approvvigionamento, garantendo un flusso continuo di prodotti lungo la catena del freddo.
Harbin Dongan Building Sheets Company è un'azienda leader nella produzione di celle frigorifere in Cina. Grazie a quasi 20 anni di esperienza nella progettazione e produzione di diverse tipologie di celle frigorifere, Dongan offre costantemente prodotti di alta qualità.
Data di pubblicazione: 30 settembre 2025